スーパー鮮魚部門の仕事・魚の選び方まとめ｜現場経験から考えたこと

スーパーの鮮魚部門で働いてきた現場経験をもとに、魚の選び方、売場、人手不足、管理職、仕事の考え方について書いた記事をまとめました。

専門用語だけではなく、実際の売場で起きることや、数字と人の両方を見ながら考えてきたことを記録しています。

魚を選ぶ・旬を知る

• 新鮮な魚の見分け方5つ｜スーパーで失敗しない選び方
• 夏においしい魚は？7月の売場から紹介

鮮魚部門の仕事と人手不足

• スーパー鮮魚部門はなぜ人手不足になるのか｜現場のリアル5つ

数字と組織づくり

• 数字を出す人＝良い管理職ではない｜成果と組織づくりの違い
• DMM生成AI CAMP受講記｜鮮魚の現場で考えた「課題発見力」

今後、売場づくり、ロス削減、教育、生産性などの記事も増えたら、このページに追加していきます。